Σημαντικά λαχανικά είναι οι ντομάτες, οι μελιτζάνες, οι πατάτες, τα φασόλια, οι μπάμιες, οι πιπεριές και τα κρεμμύδια. Το κρασί και το ελαιόλαδο ήταν πάντα ένα κεντρικό μέρος της και η εξάπλωση των σταφυλιών και των ελαιόδεντρων στην περιοχή της Μεσογείου και ακόμη πιο μακριά συσχετίζεται στενά με τον Ελληνικό αποικισμό. Η αστικοποίηση μετά το 1960 έφερε τις ανάλογες αλλαγές όπως νέες συνταγές, νέους τρόπους παρουσίασης και περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα. Πήλινη Αρχαιοελληνική πιατέλα με ερυθρόχρωμα ζωγραφισμένα φρέσκα ψάρια (Μουσείο του Λούβρου) Η ελληνική γαστρονομία έχει παράδοση περίπου 4.000 χρόνων και αποτελεί μέρος της ιστορίας και του πολιτισμού της Ελλάδας. Η κινέζικη κουζίνα είναι ιδιαίτερα νόστιμη αλλά και πολύ ελαφριά, υγιεινή και καθόλου παχυντική . Εξαιρετική δουλειά και εξυπηρέτηση απο τον σχεδιασμό μέχρι και την τελική τοποθέτηση.

Πατάτες Τηγανητές

Τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά χρειάζονται κι αυτά σχολαστικό πλύσιμο. Απλές, καθημερινές κινήσεις που μπορεί να περνούν απαρατήρητες, αλλά που ένας προσεκτικός επαγγελματίας δεν θα έκανε ποτέ. Δίνει μια άλλη γεύση, έναν άλλο τόνο στο φαγητό και όσοι δοκιμάζουν λένε ότι τους μένει αξέχαστη. Ο παραδοσιακός ξυλόφουρνος, που δεν υπάρχει αλλού στο νησί, η μοναδική ατμόσφαιρα του περιβάλλοντα χώρου και πάνω απ’ όλα τα γευστικά πιάτα είναι οι λόγοι που ο κάθε επισκέπτης της Μήλου θα πρέπει να γνωρίσει το εστιατόριό μας.

Η πρώτη γεύση της ημέρας μας

Είναι chef και γι αυτό κοσμοπολίτης της γεύσης Ο Ανδρέας Λαγός βρίσκεται σχεδόν καθημερινά «στο πιάτο» μας αλλά τώρα και μέσα στις σελίδες του βιβλίου του ΟΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΠΟΥ ΜΕΓΑΛΩΣΑΜΕ. Για το AthensMagazine.gr, η αυθεντική γεύση αποτελεί προτεραιότητα και το εστιατόριό μας κατέχει πλέον τη δική του ξεχωριστή θέση ανάμεσα στις κορυφαίες επιλογές της Αγίας Παρασκευής. Το Happy Hours και το Open tv μας επισκέφτηκαν, απόλαυσαν τον χώρο και τα πιάτα μας σε ένα μοναδικό αφιέρωμα! Στο μενού μας διαθέτουμε πιάτα για όσους κάνουν vegan ή vegetarian διατροφή. Ο τρόπος ψησίματος στα κάρβουνα δίνει άλλη γεύση τόσο στο ψάρι όσο και στο κρέας. Κάθε μεσημέρι, η εξωτερική μας κουζίνα γίνεται ένας χώρος συνάντησης, καθώς οι προετοιμασίες των πιάτων, οι μυρωδιές, και οι συζητήσεις γύρω από τον ξυλόφουρνο γίνονται μια ανοιχτή πρόσκληση σε μια αυθεντική, κοινή γαστρονομική εμπειρία.

Οι νησίδες όμως που επικρατούν στις τάσεις για κουζίνες το 2025 είναι οι πολυμορφικές, αυτές δηλαδή που διαθέτουν αποθηκευτικό χώρο, ενσωματωμένο νεροχύτη ή άλλες συσκευές, καθώς και χώρο για καθίσματα. Για παράδειγμα, όταν προετοιμάζετε το φαγητό, μπορείτε να ανάβετε τα φωτάκια που βρίσκονται κάτω από τα ντουλάπια, ενώ όταν τρώτε στο τραπέζι της κουζίνας μπορείτε να ανάβετε τα κεντρικά φώτα της οροφής! Μπορεί οι πλάτες κουζίνας που είναι διακοσμημένες με κεραμικά πλακάκια να αποτελούν μόδα, αλλά, όπως όλα δείχνουν, τη νέα χρονιά θα κυριαρχήσουν οι ενιαίες πλάτες κουζίνας.

Πάρτε έναν απλό λεμονοστίφτη, ακόμα κι αν δεν είσαστε από τους ανθρώπους που λατρεύουν το λεμόνι. Μπορείς, όμως, να πάρεις την κλασσική, που φτιάχνεις σε αυτή φαγητό για 4-6 άτομα. Ωστόσο, παρόλο που η μόδα αποτελεί πηγή έμπνευσης, το σημαντικότερο για να δημιουργήσετε την κουζίνα των ονείρων σας είναι να τη ‘ντύσετε’ με το δικό σας προσωπικό γούστο!

Έγκλημα στον τρίτο όροφοMurder in the building

Ακόμα καλύτερα, μπορείτε να τοποθετήσετε μπαλκονόπορτες για περισσότερο φως και άμεση πρόσβαση στο μπαλκόνι ή τον κήπο! Και όσον αφορά τα τελευταία trends σχετικά με το σχεδιασμό της νησίδας, o συνδυασμός υλικών, όπως το ξύλο και το μάρμαρο, είναι η πιο στυλάτη επιλογή! Το λευκό μάρμαρο με μαύρα νερά είναι μία από τις πιο κλασικές εναλλακτικές, όμως το μαύρο μάρμαρο με λευκά νερά είναι αναμφισβήτητα η πιο εντυπωσιακή επιλογή για την κουζίνα σας. Τα τελευταία χρόνια όμως, χάρη στο ολοένα και πιο δημοφιλές trend του μινιμαλισμού, έχει δημιουργηθεί η ανάγκη μιας οργανωμένης και λειτουργικής κουζίνας.

Μοντέρνα έπιπλα κουζίνας

H Μοριακή ή Επιστημονική Κουζίνα, είναι όρος που τέθηκε από τους Vega και Ubbink και αναφέρεται στην εφαρμογή των αρχών, υλικών και εργαλείων της επιστήμης και τεχνολογία των τροφίμων για την δημιουργία νέων πρωτοποριακών πιάτων, στα πλαίσια της υψηλής γαστρονομίας (haute cuisine). Κορυφαίο και πρωτοπόρο έργο στην δημιουργία αυτού του επιστημονικού κλάδου, ήταν το βιβλίο του Harold McGee “On food and cooking the science and lore of the kitchen”, το οποίο πρωτοεκδόθηκε το 1984, καθώς και το γαλλικό βιβλίο του Herve This “Casseroles et Eprvouvettes” που εκδίδεται το 1988 και μεταφράζεται στα αγγλικά, με τον τίτλο “Molecular gastronomy”. Το συμπόσιο αυτό που είχε σα σκοπό να φέρει σε επαφή τους επιστήμονες και τους σεφ και λάμβανε χώρα κάθε 2 χρόνια, μέχρι το 2005. Παραδίδουμε πάντα τα πιο φρέσκα προϊόντα και το μαγείρεμα θα ξεκινήσει για εσάς από τη στιγμή που θα καθίσετε στο τραπέζι σας. Είναι ένα από τα αρωματικά φυτά που χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως καρύκευμα αλλά και ως αφέψημα. Συχνά οι τοπικές παραδόσεις ετοιμασίας του φαγητού, τα έθιμα και τα συστατικά συνδυάζονται δημιουργώντας πιάτα που εμφανίζονται μόνο σε μια συγκεκριμένη γεωγραφική περιοχή.

Λίστα Αγορών Συμπλήρωσε το Shopping List σου, με διατροφικό νου Βασικός Μεταβολισμός Πόσο υψηλός είναι ο μεταβολισμός σου; Δείκτης Μάζας Σώματος Ποιο είναι το φυσιολογικό σου βάρος; Λεξικό Διατροφής Βρες όλους τους διατροφικούς ορισμούς Εργάζεται σε η κουζινα μασ διάφορες εταιρείες τροφίμων καθώς και στο επιστημονικό τμήμα του medNutrition σε ειδικά θέματα ποιότητας, ασφάλειας και τεχνολογίας τροφίμων . Ο Μιχάλης Ρισσάκης είναι Τεχνολόγος Τροφίμων με μεταπτυχιακές σπουδές ( M.Sc with distinction) στην Βιοτεχνολογία καθώς και στην Διαχείριση Ποιότητας ( M.Sc Strategic Quality Management).

• Όταν πας για να αγοράσεις μαχαίρια, πρέπει να τα δοκιμάσεις ένα-ένα ακόμα κι αν πρόκειται για σετ.
• Χρόνια αργότερα, σκληραγωγημένος και σημαδεμένος από το παρελθόν, ο Μίλερ επιστρέφει αποφασισμένος να πάρει πίσω όσα του στέρησαν – τη ζωή του, αλλά και τη γυναίκα που αγάπησε (Σέιλιν Γούντλεϊ), και εξαπολύει ένα κύμα εκδίκησης σε όσους τον πρόδωσαν.
• Στην περίπτωση αυτή, μπορείτε να το συνδυάσετε με υλικά που έχουν retro αέρα, όπως ο μπρούτζος, ή να προτιμήσετε μία κουζίνα με ξύλινο πάγκο για ομοιομορφία.
• Με Executive Chef τον Σωτήρη Ευαγγέλου, το μενού εξελίσσεται διαρκώς, αξιοποιώντας εκλεκτά ελληνικά προϊόντα και σύγχρονες τεχνικές που αναδεικνύουν την απλότητα και τη γνησιότητα της γεύσης.
• Μπορεί καν να μην το σκεφτείτε να το αγοράσετε, αλλά όπως προμηθεύεστε εργαλεία κουζίνας, βάλτε ένα στο καλάθι.
• Από την πρώτη εκείνη ημέρα μέχρι σήμερα, έχουν περάσει αμέτρητα πρωινά, γεύματα, γευστικές βραδιές.

Η κρίση έχει στεγνώσει ακόμα και τη φαντασία από τις φρέσκες προτάσεις. Όλες οι κατασκευές μας έχουν δυνατότητα προσαρμογής σε κάθε κουζίνα με οποιαδήποτε διάσταση ή ιδιαιτερότητα εφαρμογής. Κουζίνες σε μοντέρνες ή πιο κλασικές γραμμές και σε ποικιλία χρωματισμών, για να επιλέξετε αυτή που ταιριάζει καλύτερα στον χώρο σας. Σ’ εμάς θα βρείτε κουζίνες υψηλής λειτουργικότητας, που σας παρέχουν την καλύτερη σχέση ποιότητας – τιμής. Επίσης, στην περίπτωση που έχεις απορίες σχετικά με τα προϊόντα μας ή απλά χρειάζεσαι καθοδήγηση για να κάνεις τις επιλογές που σου ταιριάζουν, είμαστε εδώ για σένα. Αν πάλι δεν έχεις πολύ χρόνο ή θες απλά να το αφήσεις στους ειδικούς, μπορείς να επιλέξεις ανάμεσα από τις έτοιμες κουζίνες που διαθέτουν μοναδικό μοντέρνο σχεδιασμό και αισθητική.

Θέλοντας να συστήσουμε τις ομορφιές του τόπου μέσα από εικόνες και γεύσεις, όλα τα συστατικά μας είναι εποχής, επιλεγμένα και μαγειρεμένα με αγάπη και σεβασμό στα μοναδικά τους χαρακτηριστικά. Στηρίζοντας μικρούς παραγωγούς και τοπικές φάρμες, στόχος μας είναι να συνδυάσουμε την ομορφιά της φυσικής τοποθεσίας του Kyrimai με την αγνότητα και τη σοφία που τόσο γενναιόδωρα προσφέρει ο τόπος γύρω του. Το βραδινό του Kyrimai είναι για εμάς μία πολυετής πρακτική αγάπης και θαυμασμού για τη μανιάτικη κουζίνα, συνδυάζοντας ιστορία και γεύση, με αυθεντικότητα και δημιουργικότητα.

Ως εκ τούτου εδέσματα από φρέσκα, γνήσια, ελληνικά, χειροποίητα προϊόντα συνθέτουν το καθημερινό πρωινό του ξενοδοχείου. Για όσους αγαπούν το ούζο και το τσίπουρο διαθέτουμε μεγάλη ποικιλία με ετικέτες από όλη την Ελλάδα. Συνδυάστε το γεύμα σας με Κρασί από τους φημισμένους Σαντορινιούς αμπελώνες και επιλέξτε χύμα ή εμφιαλωμένο. Γι αυτό οσοι δοκιμάζουν τα θαλασσινά και τα κρεατικά μας στη σχάρα, η γεύση τους μένει αξέχαστη! Όλα τα προϊόντα και τα υλικά που χρησιμοποιούμε είναι ποιοτικά, πάντα φρέσκα και τα προμηθευόμαστε από την τοπική αγορά της Σαντορίνης.